Como você se dirige a um professor de latim?
Normalmente na aula de latim, se dirige ao seu professor como Magister/Magistra. No seu caso, o anterior ainda pode ser aplicável, mas o professor/Profestrix também pode funcionar aqui.
Como você aborda um profissional em um email?
Saudação: A saudação de um e -mail formal é semelhante à saudação de uma carta. Ao escrever para alguém que você não conhece pelo nome, você coloca “para quem pode interessar.”Ao se candidatar a um emprego, você abordaria a pessoa,“ Caro Gerente de Contratação.”Se você conhece o nome do destinatário, você coloca“ querido Sr./EM.